La vermuteria al cor de l’Eixample que dignifica la Terra Alta amb uns vins únics
Conserva un punt nostàlgic dels antics cellers de barri
Si t’agraden els vermuts amb personalitat, aquest t’encantarà: fosc, intens i amb un toc de regalèssia, és dels més diferents d’aquesta llista. És un vermut amb cos, amb notes de caramel torrat i herbes que li donen un sabor profund i envoltant. Queda de luxe amb xocolata negra o fruits secs caramel·litzats. Per gaudir-lo com cal, posa-li un parell de glaçons i una pell de taronja, res més, només una nit d’hivern tranquil·la i bona música.
D’aquesta innovadora bodega familiar amb seu a la Terra Alta, amb la mirada posada en la sostenibilitat i la producció de baixa intervenció, una garnatxa preciosa, cruixent i moderna. Molt versàtil amb el menjar, refreda-la lleugerament per aprofitar al màxim la seva frescor que sadolla la set. Casa Mariol també fa fantàstics vermuts i té un bar de vins molt xulo a Barcelona que ben bé mereix una visita.
Casa Mariol Vermut Negre Terra Alta, 15%, $30, 1 litre
Casa Mariol elabora vi i vermut a la Terra Alta, al sud de Catalunya. Aquesta ampolla està feta amb macabeu, un raïm blanc que generalment s’utilitza com a component en el cava. Per aconseguir el seu color fosc, es macera amb nous verdes i herbes locals. Ofereix aromes de vainilla, farigola i pell de taronja. En boca, és agradablement amarg, amb un sabor que combina taronja i vainilla, una mica com un Creamsicle. (Vinos Libres, Nova York)
Per Eric Asimov / The New York Times
Si busques una manera de donar un gir al teu cap de setmana sense sortir de casa, sens dubte aquest vermut negre és una bona opció. El podem acompanyar amb la gilda clàssica com a aperitiu, tot i que també amb tapes i pintxos de tota mena. L’acompanyant ideal per gaudir dels dies lliures amb família o amics.
Vermuts i Vins monovarietals de la Terra Alta que revolucionen la cultura del vi
A Casa Mariol, volem compartir per tot arreu la nostra manera desenfadada i atrevida d’entendre el vi. Desde fa tres generacions, som una família dedicada a la vinya i el vi. Hem heretat el saber elaborar vermuts i vins de qualitat a preus molt atractius. Sentim una gran passió pel vi, pel que fem i pel que som
